フレンチ　【ムーラン・ナ・ヴァン】 : pct nikki

事情があって何処にも出かけられない夏休み。

せめてランチだけでも美味しいものが食べたいという妻が
ネット検索で見つけたのが鴨江の【ムーラン・ナ・ヴァン】。
初めてのお店です。

なぜか妻の見立てでは地雷に引っかかる事が多いのですが
今回は望外に素晴らしいお店に廻り合いました。

大概のお店は前菜の内容でレベルが知れるのですがここで
出てきたのはとっても丁寧で贅沢なサラダ。
沢山の野菜とハーブの中にスモークサーモンやマグロの
マリネ、生ハムが散らされています。

これだけで期待に胸が膨らんだのですが続いてサーブされた
パンがそれこそ絶品。
外側は繊細にパリパリしているくせに内側はモッチリとソフト。
大きな窯で上手に加熱するのが肝だそうです。
(フルハウスさんのパンとの事ですが、お店で焼き立てを食べる
よりも随分美味しかったです）

それに続くスープはターメリック風味のジャガイモのスープ。
当然きちんと裏ごしされていてジャリジャリ感なんて全くありません。

私がお願いしたメインは牛フィレ肉だったのですが、塊ではなく
焼肉に使うような薄切りのもの。
これが嘘のように柔らかく、2種類のソース（ゴマをたっぷり利かせたものと
スパイシーなもの）との相性が抜群で心から堪能しました。

お聞きするとこの場所で26年目に入られたとの事。
老舗の矜持に満ちた素敵なランチをいただけて本当に嬉しいです。
ご馳走さまでした。