マルちゃん焼そば お酒によく合うレシピコンテスト

普段のご飯でとても身近な「焼きそば」のレシピコンテストを見つけたので
色々考えてレシピを作ってみました。

題名は、日本酒に合う「アサリの酒蒸し焼きソバ 」。
日本酒に合わせたフライパン一つでほとんど手間なしで出来上がる
簡単レシピです。

材料（一人前）
アサリ　150g
日本酒　110㏄
大蒜　1片
大蒜の芽　2本
焼きそば　一袋（15g）
醤油　小さじ１
葉葱　少々

作り方
1　フライパンにサラダ油をしき、麺の片面に焼き色を付ける。
2　麺を取り出し、大蒜、スライスした大蒜の芽、アサリ、酒を入れて沸騰させる。
3　沸騰したら醤油を加え、麺をアサリの上にのせて蓋をして蒸す。
4　アサリが全て開いたら蓋を開け、水分を少々蒸発させたあと
　　皿に盛り付け、蒸しあげたアサリとスープと彩りの葉葱をかけて完成



結果的にアサリのスープ仕立てになるので、普通の「焼きそば」とは違う
ものになってはしまいますが、アサリの出汁が効いていて、とても美味しい
料理になりました。
とても簡単なのでよろしければお試し下さい。