大橋川の流れを見ながら

1年ぶりの帰郷、父が連れて行ってくれたのは大橋川の
すぐ傍の「松江倶楽部」。


お店の前から大橋を。

和食、寿司等いくつかの店舗が集合しているタイプのお店で
以前寿司をご馳走して貰った事がありました。
でも今回は肉を食べよう、と言う事でステーキハウスに出かけました。




鉄板焼きは初めてだったので、せっかくなら沢山の種類の素材を
楽しもう、とコースを選び、頂いたのがこちら。






フォアグラと梨の冷製カクテル。
二十世紀梨のシャリシャリした爽やかな食感とフォアグラの濃厚さが
意外にマッチして美味しい。
組み合わせの妙、と言う事でしょうか。


プロシュートサラダ。


活き鮑。これは後ほど。


鰻のチーズグリル+ゴーヤ。
モツァレラチーズとグリルされた鰻は想像以上にサッパリしていて
鰻自体の味を楽しめました。
昔から思っていたのですが、かば焼きはタレの味しかしないので
どうせ焼くならタレ以外のものと合わせると、もっと楽しい鰻料理が
出来そうに思います。


伊勢海老のグリル。
甲殻類を食べる時の常で、ここでも無口になりひたすら食べる事に
集中してしまいました。
ご免なさい、父さん。


そして先ほどの鮑。
肝も丁度よく焼いて下さっていて香りと味が際立っています。
刺身も美味しいですが、きちんと火を通しても美味しい。
ご馳走様です。


これも直球のフォアグラのロースト。


季節の野菜のローストの後は当然の島根和牛。
でも最近とても品薄だそうで、この肉は完全に島根で生産された
ものではなく、肥育のみ島根で行った肉だそうです。
遠く離れている松江ですが、影響を免れる事は出来ていません。


〆はガーリックライス。
これでしっかりスタミナが付き、松江の元気を頂きました。