ゴーヤと夏野菜の浅漬け

ゴーヤを使ったレシピの募集が有ったので、ティルナローグさんに
出していたレシピをアレンジして応募。
入賞出来たら嬉しいですが、ひねりも何もないので難しいでしょう。

でも夏とビールにはピッタリなので材料が有ったらお試し下さい。

材料
ゴーヤ　1本
胡瓜　1本
茗荷　2～3個
大葉　2枚
生姜　少々
塩昆布　大さじ1
醤油　小さじ1

ゴーヤはワタをとり、4等分して2ｍｍ厚程度の厚さに切って
塩水に晒す。

胡瓜は種をとって4ｍｍ程度の厚さに切る。
茗荷は薄くスライスし、塩昆布は適当にざく切り。
生姜はみじん切りに。

水気を切ったゴーヤーと大葉以外のその他の材料を全てを
合わせて数時間放置。
最後に大葉を中空でハサミで切って投入して軽く混ぜ合わせれば
完成。



写真には胡瓜と大葉がまだ入ってませんがご愛敬で。