シャンパンに合う鯛の料理

というお題を頂いたので、思いついたのは鯛の塩釜。
蒸し焼きにすることで余分な香りを与えず、鯛本来の味と香りが
引き出せるのではないかと考えました。

ただそれだけではちょっと寂しいのでお腹にはケッパーと混ぜた
お米を詰めて鯛飯に。

少々時間はかかりましたがいい感じに出来上がりました。
首尾よくシャンパンで祝杯をあげられればいいのですが。