こちらも応募中 鶏レバーのスモークムース

こちらもシーバスリーガルに合うピンチョスレシピに応募中の
一品。

鶏レバーをワインと醤油に漬け込み、スモークして裏ごしし、
クリームチーズと和えたものです。

蒸留酒にも良いですが、ワインにもピッタリなのでまた作って
楽しむと思います。