高知より届いた紅い宝石 【シュガートマト ビアンコ０8】

ネットで食材を検索していた時偶然見つけたJAコスモスさんのサイト。

美しくて美味しそうなフルーツトマトのブランド、シュガートマトが
紹介されていました。
しかもトマトを使った料理のレシピを考える事を条件に、トマトを
プレゼントしてもらえるキャンペーン中。

早速応募したところ、本日こんなに美しいトマトが届きました。


深い紅が美しい。

実は小ぶりですが、しっかりジュースが含まれていて重量感があります。
試しに1つそのままで齧ってみたのですが、その名の通り、8度の糖度で
果物のような甘さ。でもトマト本来の酸味もちゃんと出していますし、
一番大事な旨味もしっかり凝縮されています。
外皮は普段食べているトマトよりやや存在感が有りますが、元気に
育った野菜の感触。

妻も、妻のお母様も一口で気に入ったそうです。

正直こんなに美味しいトマトとは知らなかったのでレシピはシンプルな
物を準備していたのですが、このトマトの美味しさをもっと凝縮出来るよう、
今一度考えてみます。

高知の生産者の皆様、ありがとうございます。