海雲台(ヘウンデ）

土日と体調が悪く、自転車にも乗れずじまいの最低の週末。

月曜になれば体調も戻るかと思っていたのにそうはいかずに
結局会社もお休みを頂きました。

昼まで寝ていたので何とか身体が動くようにはなったのですが
節々が痛み、まるで体重が倍になったかのような状態で正直
しんどい。

何とか復活を目指して連れて行ってもらったのが韓国料理の
お店、海雲台(ヘウンデ）。

以前お邪魔した事が有ったのですが、韓方をとりいれた料理を
頂く事が出来るお店です。

今回お願いしたのは滋養強壮にすぐれたサムゲタンとカルビタン。
どちらも韓国料理を代表するスープの料理。
作ってくれるお母さんは日本語があまり喋れませんがいつも
親切に対応して下さいます。




カルビタンは骨付きカルビのスープ、サムゲタンは骨付き鶏肉のスープに
なるのですが、どちらも骨髄から良い出汁が出ていて滋味に満ち、
香りをかぐだけで身体が温まるスープになっています。
韓国のスープらしく、大蒜はかなり効いているのですが同時に
棗も入っていてほのかな甘みと香りがバランスをとっています。

日本の味噌汁も偉大なスープだと思うのですが、特に肉系の
スープについては韓国の物も本当に美味しい。
しかもこのスープに朝鮮人参もふんだんに使われているので
食事が終わるころには額から汗が出てくるくらい身体も温まり
ました。

一緒に供されるキムチや付け合わせの味付けも良く、これで
一人1000円しないのですから本当に有り難いです。

お陰で体調も戻りました。
これで明日からは元気に出勤出来そうです。
本当にご馳走様でした。