松浦コーヒー

茶人、松平不昧公のおかげなのでしょうか、松江には
お茶を飲む文化が根付いていて、更に地方都市には珍しい
くらいコーヒーを楽しむ文化も育っています。

例えばNHKのゲゲゲの女房の出身地である島根県安来市
(松江の隣市）には世界バリスタ選手権で2位を獲得なさった
カフェロッソさんがありますし、松江市内にも色々な
タイプのカフェが頑張っていらっしゃいます。

そんな中で、私以上に美味しいものに厳しい目を持っている両親の
お気にいりが松浦コーヒー。
ちょくちょく豆を送ってもらっているのですが、苦みに走らず
まるで清水を飲んでいるようなまろやかさと旨味のバランスが
とても気に入っていました。

本業は焙煎した豆の販売なので喫茶は土曜のみという事で
今までお邪魔出来なかったのですが、念願かなってやっと
訪問する事が出来ました。


ちょっと衝撃の案内看板
手書きですでに朽ち果てそうな感じ。実際店のある場所は
とても美味しいカフェがあるとは思えない場所なので初めて
の方が行こう、と思ってもまず間違いなく迷うと思います。

ドキドキしながらこの看板を越えて行くとお店が。

正直ほっとしました

お店に入ると早速コーヒーの香りに包まれます。
焙煎が基本のお店なのでお店で頂くコーヒーはあくまで試飲の
扱いになっています。
なので焙煎室はこんな感じ。

大型の焙煎機が3台、テスト用の小さいのが1台あります
今年の夏はあまりの暑さにご主人も熱中症になってしまい、しばらく
調子が悪かったそうです。
そして隣には豆の保管庫が。


ここであの美味しいコーヒーが出来るんだ、と思うと感慨もひとしお。
幸せなコーヒーの香りに包まれました。

で、頂いたのはこちら。

モカベースの『琥珀の女王』

普通に淹れたコーヒーをシェーカーに入れて流水で冷まします。
その後更に氷の上でシェーカーを回転させて冷やし、氷であらかじめ
冷やしておいたグラスに注ぐ、手間のかかる作り方。
浜松でも同じ方法でアイスコーヒーを淹れてくれるお店があったのですが
どうしても時間がかかってしまうので今は止めてしまいました。
でも待つ甲斐は十分ある出来栄え。
ご主人が骨董市で見つけて来たという切り子のグラスも素敵ですね。


テーブルや内壁は元々白木だったそうですがすっかりコーヒー色に染め上げられています

ちょっと行き難い場所ではありますが、コーヒー好きな方が松江に
いらっしゃるのなら、お勧めして間違いのないお店です。
機会が有ればお試しください。