信州行 その8 最後はやっぱり蕎麦で〆

厳しいヒルクライムを終えた後は残念ながら帰宅の途に
つかないといけません。

でも信州最後のお楽しみはやっぱり蕎麦。
前回レースでお邪魔させて頂いた時にも連れて行って
頂いた、小諸の井泉庵(せいせんあん)さんに伺いました。



二度目ですがなんとも個性的な店構え。


蕎麦の前に頂いた自家製の燻製。
玉子とチーズと沢庵！　東北地方では囲炉裏の煙でいぶした
大根を沢庵にする燻し大根という保存食があるそうなのですが
こちらもなかなか美味しかったです。
野菜の燻製、もう少し涼しくなったらチャレンジします。



蕎麦がきと海苔。
こちらの蕎麦がきは擂鉢で捏ねながら作るそうで、とても
ふんわりして上品。
でも作っていらっしゃるご主人は当然汗だくで、かなり大変
だそうです。
海苔に巻いて頂くと幸せな気分になれます。



これがO様一押しの「海苔屋の蕎麦」。
こちらのお店は元々海苔問屋だったそうで、良質の海苔がふんだんに
使われています。
普段は汁蕎麦は食べないのですが、こちらの蕎麦は出汁と蕎麦と
海苔の香りがとてもマッチしていて美味。ついつい汁まで全部
食べてしまいました。



もちろんざるも頂きます。
早朝から厳しいヒルクライムで疲れてはいましたが、美味しい蕎麦の
お陰で復活しました。

o様のお陰で信州をこんなに楽しませていただけました。
本当にありがとうございます。