いざ行かん、御前崎

先週妻と向かったのは御前崎。

サーフィンのメッカとして有名ですがマリンスポーツに
疎い私たちの目的はとりあえずご飯。



今回の目的地のなぶら市場至近のお店の海鮮丼。
酢飯でイクラが沢山乗っていて、付け合わせの煮物と
アサリと海苔の味噌汁はとっても美味しい。
それと海を見渡せるロケーションが良いので本来なら
絶賛したいところなのですが、メインとなるはずの
マグロのグレードが今一つだったのが残念。

それでも一定以上のレベルなのでリピートはすると
思います。
またアサリのフライも付いていて、これは結構驚きました。
ホタテと思って食べたらかなり大粒のアサリだったので
意外性がありますし、第一味が良い。


でもあくまで今回のメインの目的はこれ。





イワシです。

トロ箱一つ、おおよそ3kgを購入し、勢が落ちる前に一目散に
帰宅。
その後は妻と二人で無言の解体ショー。

頭を落とし、腸を出し、骨を外すこと1時間半。
この間ほぼ無言でスプラッタな時間を過ごしました。
家の流儀で全く道具を使わずすべて手開きにしましたがさすがに
回数を重ねたので以前のように身が崩れる前にすべてのイワシを
解体することが出来ました。

そして奇麗に掃除されたイワシたちはこんな姿に。



しばらく寝かせれば自家製のアンチョビが完成します。
時間はかかりますが、本当に塩しか使っていないアンチョビ、
安心して使う事が出来て重宝しています。

また漬けきらなかったのは酢漬けにしたりつみれにしたり。
500円で購入したイワシたちの変身ぶりにはいつも驚かされます。