夕食はチャレンジレシピ

昨日レコーダーが勝手に録画してくれていたのは
「県民ショー」。
狭い、小さいと思っていた日本が、実は結構広くて
地域性が多彩だという事を教えてくれる番組ですね。

そこで話題に上っていたのが私の故郷、島根県のお隣
の鳥取県倉吉市の給食メニュー。
スタミナ納豆、というなかなかインパクトの高いメニュー
でした。

息子も妻も「食べたい」と言うので早速チャレンジ。
基本のメニューは下記の通り。

１　鶏挽肉を炒めて醤油で味付け
２　引き割り納豆に１を混ぜ込む
３　葱を散らし、隠し味にタバスコ少々
４　しっかり混ぜて出来上がり

ただ家にはタバスコが無かったので、ペルーのアヒソース
で代用。これは黄色い唐辛子のソースなので多分
大体同じような味になった筈です。


初めて作りましたが息子にも妻にも大好評。
辛くさせすぎないのがポイントのようです。
納豆の臭いが全てなくなるわけでは有りませんが
かなり緩和されるので苦手な人でも食べる事が
出来るかも知れません。

もう一品のチャレンジメニューはこちら。

普通の鶏肉のオイスターソース炒めなのですが、実は
具材に「麩」が混ざって居ます。
近くのお麩屋さんでいつもの麩を購入したときに教えて
頂いたレシピです。
麩、自体は植物性のたんぱく質なので肉との相性が
とても良いとの事。
そのお店の女将さんも、牛丼やすき焼き、なんとカレーにも
入れていらっしゃるそうです。

食感がどうなるのか結構ドキドキしたのですが、しっかり
ソースを吸い込んだ麩はとても良い味で、妻など麩ばかり
食べているくらいでした。
新しい麩の使い方が見つかって驚きました。
お麩屋さん、有難うございます。