初挑戦 鶏肉と根菜のホワイトシチュー

外はあいにくの雨で午前中から引き篭もり、子供の勉強を
見つつ昼食を作ったのは既報の通り。

その後妻は外出したのですが夕食のオーダーはホワイトシチュー。
冷蔵庫の中にあるものと野菜で作れるから！と言われたのですが
聞いたレシピはこんな感じ。

「初めに鶏肉を炒めて取り出し、野菜を炒めて小麦粉でとろみを
出しつつ牛乳をいれて煮詰めて。煮詰めるときのハーブはローリエ。
自家製ベーコンも忘れないでね！」

それだけ言ったらそそくさと出かけていってしまいました。
あの、私このタイプのシチュー、一度も作った事無いんですけど・・・。

もちろん妻はいつも美味しいシチューを作ってくれているので
その味を思い出しながら何とか作業開始。

１　小さめのジャガイモ数個と人参1本を切って面取りしてゆっくりと
　　下茹でして灰汁を取る
２　解凍した鶏胸肉を多めの脂で皮目から焼き色をつけて炒める
３　取り出した後、残った脂で冷蔵庫に残っていた野菜（玉葱、大蒜）を
　　炒める
４　そこに賽の目に切ったベーコンと１の根菜を加えて炒める
５　白ワイン、牛乳、ローリエを加えて煮込む
６　味が決まったら、最後に別に茹でたブロッコリーと芽キャベツを
　　追加して完成！

本当は最後の方でバターや生クリームを混ぜて整えるのですが
十二分に自家製ベーコンが味を作ってくれていたのでそれらの
出番はありませんでした。
（元々は賞味期限切れの生クリームを消費する為の発案だったのに・・）

結果、こんな感じで出来上がりました。

ジャガイモの煮崩れを心配しましたが大きすぎない鍋で茹でたので
案外良い感じ。
結局今日は自宅から一歩も出ずじまいでしたが結構充実した
1日になりました。

でも明日は走れると良いなあ。