雑誌のレシピさん、有難う

突然熱を出した息子を連れていつもの病院に行ったのですが
点滴に時間がかかり帰宅したのは19時ごろ。

昼食はすき屋で済ませてますし、前日も弁当でごまかして
いたのでさすがに少しはまともなご飯が食べたいと
妻と二人でフル回転。

病院で読んだ雑誌に載っていたうろ覚えなレシピをアレンジして
20分ほどで何とか形に。


茹で鶏もも肉、コリアンソース、牡蠣と葱の炒め物ルッコラ添え、トマトと
エシャロットのマリネ、シラスと大葉の混ぜご飯。

鶏肉の茹で汁は葱の青い部分とセロリの葉を数枚入れて煮立て
こんな感じのスープに。
生姜は入れなかったのですが臭みは無く、上品なスープに
出来ました。
椎茸とブナシメジ、ほうれん草で仕立てています。

たしかコウケンテツさんのレシピがベースだったはずです。
思った以上に鶏肉が美味しく、スープも上品だったので
これからも派生レシピが活躍してくれそうな予感。時間が無い中
とても助かりました。
一人だと大変でしたがさすがに2馬力だと捗ります。
妻にも感謝。