アンティミテさんにて 打ち上げ

妻のバレンタインレッスンも残すところあと1回。
ご参加していただいた皆様に心から御礼申し上げます。

拙いながらも2度程アシスタントを務めましたが
皆様、とても素敵な方たちでした。
お土産のベーコンがお口に合えば幸いです。

でもレッスンの後、夕食を作る気力は残っていないので
やっぱり打ち上げに。

お邪魔したのは肴町のアンティミテさん。
ブログ(http://intimite.hamazo.tv/)をいつも
チェックしているのですが、おいしそうな料理や
お酒が紹介されているとどうしても惹かれます。




お目当てのそら豆のニョッキ。以前は栗のニョッキも頂きましたがソースとの相性も良く、いつも美味。

トリッパのグラタン。ブログで紹介されていますが、底に敷かれた黒キャベツが地味に良い仕事をしていて思った以上に上品。こんな野菜が浜松で手に入るとは知りませんでした。

ご主人にセレクトをお願いしたワイン達。いつもグラスばかりで申し訳ないです。

是非皆様にお薦めしたいホロホロ鳥のラグーパスタ。鳥の肉の味の厚みが驚きです。S字状のパスタにはソースがよく絡み専門店以上の味です。
公魚のエスカベッシュ。こういったお店にあまり馴染みがない方に是非食べていただきたいメニューですね。用具風の南蛮漬け、美味しいです。

お忙しい中、ご主人、シェフ殿と色々なお話が出来、美味しい料理とお酒を頂き
レッスンの緊張も解れました。
今年も宜しくお願いいたします。