絶賛燻し中

レッスンのたびにどんどん消費される自家製ベーコン。
先日2kg仕込んだのに、もう無くなってしまったので
また2kg仕込みました。

で、こんな感じに燻しあげ。



肋骨を外したばら肉は迫力があって良いですね。
生徒さん達のお口に合う事を祈って燻してます。