人気ブログランキング | 話題のタグを見る

食べて、飲んで、作って、たまに自転車


by hibiki
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

蛸もいけてます!

先日夕食の材料を買い出しに行くと、小さなイイダコが半額に
なっていました。

普通ならさっと湯がくのかもしれませんが、干物ネットが常備
されている我が家ではとりあえず干します。
そして良い感じに水分が飛んだ後は恒例の燻製。

20分ほど軽めに煙を当ててみました。
で、出来上がったのがこちら。
蛸もいけてます!_f0169012_21583713.jpg
イイダコの姿燻し(笑)

先日の生ソーセージ程乾燥させなかったので適度に
ジューシーで香ばしく、思っていた以上に美味しく出来ました。

秋刀魚、烏賊、蛸、どれも美味しかったので、次は
海鮮系で干して燻してみたいですね。
by adr_97jp | 2010-02-01 22:00 | 美味しいもの