遊び心

年末にご挨拶に伺ったアンティミテさんにて発見。
ご飯もワインも美味しいですし、更にこんな遊び心、忘れたくないですね。











今年最後にアンティミテさんでいただいたのは柿のデザート。
マリネした後にキャラメルを絡めた作品で、柿にありがちな
生臭い臭いとドロッとしたしつこい甘さがなくなっていて美味！
使い方が難しいと思っていた柿が、あっさりと仕上がっていて
驚きました。

一緒に頂いたデザートワインとの相性も良く、美味しい時間を
過ごす事が出来ました。



今年もよろしくお願いいたします。