冬の燻製、番外編

小枝のようなこの物体は？

以前竹輪を燻製しましたが、竹輪をしっかり乾燥させてカリカリに
した後燻製するともっと美味しい、と聞いたので早速1昼夜半ほど
竹輪を干してみました。

身が縮み、小枝のようになった竹輪を軽く燻製してみたところ、かなり
野趣が強い、癖のある燻製に仕上がりました。

初めの1本は臭くて抵抗があるのですが、それが不思議と後を引き
ついつい手が伸びる味になりました。
普段このような食べ物を避ける妻が、結局半分以上食べてしまった
ので、はまった人には受けが良さそう。

また特売で竹輪を買ってこなきゃ。