明日の為に

明日(と言っても今日28日)は年に一度のワインの日。

お酒好きな家族が思い思いの食べ物とワインを持ちよって
楽しく飲み会を開く日です。

昨年は自作のシードルを持って行って思いっきり滑って
しまったので今年は私のワインオブザイヤーであるＲＯＤＡ
(でもⅡ）とブラジルの生ソーセージの燻製、と考えていたら
ホストファミリーから「牡蠣の燻製」のリクエストが。

いつかは挑戦しようと思っていたのでスモークウッドを用意して
作ってみました。

ゼントラーディ艦隊？

今しがた燻しあがったばかりなので酸味の強い香りですが
明日の夕方までには落ち着くでしょう。

このほか鯖の冷薫も作ったのですが皆様の舌に合うかどうか不安。
駄目なら全部自分で食べるつもりで頑張ります。