牛スジ肉の煮込み

ベーコン用の豚肉を物色していたビッグ富士で目に留まった
牛スジ肉。
いわゆる鬼スジではなくちゃんとお肉がついているのを見つけた
ので早速牛スジ肉のワイン煮込みにしてみました。
血抜きした肉を一旦焼き目がつくまで炒めたら、香辛料とワインで
煮込むだけ。

材料は500円のスジ肉と3L1500円のスペイン産箱ワイン。
時間は少しかかりますが結構美味しくいただけました。

次はテールに挑戦の予定です。