困ったときの阿里山だのみ

学校関連の仕事で一日中走り回って疲れた妻の希望で
夕食は外へ。

でもこのご時勢、高級な物は厳しいので困ったときの阿里山だのみと
いつもの台湾料理店（実際は中華ですが）に向かいました。

浜松市街の店ですが、最近改装して店内がかなり明るくなり
メニューもいくつか追加されてます。
友人の話では運が悪いと満席で入れない時もあるとか。
もともとは豊橋発祥のチェーン店なのですが店舗数も増えて
いるので完全に時流を掴んだ様子です。

今日お願いしたのは白菜と春雨の炒め煮、紅焼茄子、マーボー丼。
どれも価格以上に満足できる料理なのですが、特に焼き茄子が
白眉でした。
しかも2人で満足するまで食べて2000円。お財布にもやさしい
優良店です。



片栗粉で衣をつけ、一旦揚げたナスをタレと一緒に絡めた
物なのですが、茄子の揚げ具合と香ばしさ、タレとの絡み
具合が絶妙できっと誰もが満足できると思います。

10年近く前、磐田にあった吉祥という中国料理屋さんで食べた
焼き茄子と多分同じ味付けでとても懐かしく感じました。
何度も自宅で再現を試みたのですがどうにも同じ味にならない
のでここで食べることが出来て本当に感謝。
本当に困ったときの阿里山頼みでした。