エスポアごとう、ワインの会

エスポアごとうさんが企画なさっているワインの会、今回は自宅近くの
割烹　貴田之瀬さんで開催されるというので申し込んでは見たものの
5名のキャンセル待ちに滑り込むのが精一杯でした。

半ば以上諦めていたのですが、当日の午後キャンセル待ちの
キャンセルが相次ぎ、しかも参加確定者の方にもキャンセルが
出たというので滑り込みで参加することが出来ました。

用意されたのはドメーヌ、ラルジョルの6種類のワイン達。
作り手たるテスランご夫妻をお招きしてのワイン会でした。

以下、頂いた銘柄
１　ヴァンムスー　シャルドネ　瓶内二次醗酵のスパークリング。
オープニングにぴったりの軽く華やかなタイプ

２　ソーヴィニオン　ド　ラルジョル　ミネラルがやや強めだがフレッシュな
香りが良い。

３　キュヴェ　エキノックス　ヴィオニエ、ソーヴィニオンブラン、ミュスカを
混醸したので香りと味の複雑さが楽しいタイプ。

４　サラバンド　カベルネメルロー　口当たりも価格も(笑い）普段使いに
ぴったりのチャーミングな食中用ワイン。気軽に楽しむのにぴったり。

５　カベルネ　ド　ラルジョル　10年熟成のしっかりしたワイン。香りの
深さに感動。締めの前にゆっくり楽しみたい。

６　リール　ミュスカヴァンタンジュタルティブ　熟成を待って遅摘みした
ミュスカ（マスカット）のデザートワイン。飛び切りの香りとフレッシュな
甘さが強く印象にのこるワイン。

日本ではビールのスーパードライの大ヒット以降、辛口がもてはやされて
いるように感じますがワインでもお酒でも、甘口でも美味しいものは
沢山なるのでもっと間口を広く取ってお酒を楽しめれば、と思いました。

ところで今回初めてワイン会の会場となった貴田之瀬さんは地元の
食材を大切にする割烹として有名なお店。
何となく敷居が高い感じがして今回が初めての訪問と
なりましたが、ご主人の探究心と遊び心でワインに負けず劣らず
素敵な料理をご用意していただけました。



9種類の酒肴達。このほか鰹の叩きをご用意していただいています。

スモークチーズの粕漬け。チーズをスモークするまでは思いつきますが、それを
粕に漬けるのはさすがの発想だと思います。

こちらはチーズを納豆醤油に漬けた物。香りが強調されてまさしく酒肴、
といった印象。
ただワインに合わせるのにはもう少し塩を抑えたほうが良いかも。

蚕豆豆腐。色合いと香り、味のバランスが良かった。

鰹の叩き。白/赤ワインビネガーで調味してあり、ほのかな甘みと香りが和とも洋ともいえずいい感じです。

和風ポトフ。きっと老若男女皆さんに喜んでいただけそうなお味です。
桜海老の炊き込みご飯。
薫り高くとても美味しかったのですが日本酒で頂けばもっと美味しかった
かもしれません。

初めて参加しましたが、ほかの参加者の方たちとお話しするのが楽しく、
ワインと料理とを堪能させていただきました。
ごとうさん、貴田之瀬、そして素敵な参加者の皆様に御礼申し上げます。
ご馳走様でした。