いと賀(松江 伊勢宮）

松江を離れる前日、両親が予約してくれたのが伊勢宮のいと賀。
地元の新鮮で美味しい食材を頂ける素敵な和食のお店です。

人気が高く、この時期に予約が取れるとは思っていなかったのですが
本当に運が良かったです。
頂いた料理は全て素晴らしく、心から両親にお礼を伝え、美味しく頂きました。





自家製のカラスミが自慢のお店。鱧の煮凝り、サザエなどの前菜。


鮮やかな緑色はグリーンピースから。でも全く嫌な臭いはしません。今回一番驚いた料理でした。




身の上にある白いものは白子。身は取り分けられているのですが、その後しっかり骨まで解体しつつ頂きました。




島根和牛のステーキ。ソースは八丁味噌ベースで甘辛く。柔らかいのでナイフは全く不要です。




ご飯の代わりに〆は蕎麦で。上に載っているのは白魚の天ぷら。

最後の松江の夜に、素晴らしい思い出となりました。
有難うございます。