命の水 アクアビット

先日訪れた神戸のイケアでインテリアと小物を物色する妻子を
おいて私が購入したのは北欧の命の水、アクアビット。
要はジャガイモを原料にした北欧の芋焼酎なのですがここで
初めて購入しました。

ジャガイモの澱粉を何かで（酵素かな？）糖化し、それを醗酵させて
蒸留したお酒です。
特徴としては蒸留のクミンなど数種の香辛料を効かせて居る事。
また樽熟成で香味と色味を追加しているそうです。

私が購入したのはスウェーデンのOPアンダーソン社のもので
クミン、フィネル、アニスなどが使われています。
この香りと味に癖があり、かなり気に入ってしまいました。
スモークした食材にもとても合うお酒ですので特に肉系の
燻製が好きな人にはお薦めです。
近くの店で購入できればいいのですが、残念ながら望み薄です。