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食べて、飲んで、作って、たまに自転車


by hibiki
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燻しもん 醸しもん

旅行記はまだ続くのですが、旅行の間しっかり熟成させた自家製
ベーコン、桜のチップでしっかり燻し上げました。
燻しもん 醸しもん_f0169012_21122629.jpg


1kg500円!!の破格値で購入したスペイン産の豚肉ですがしっかり熟成されて
ご馳走になってくれました。ビバ!BIGフジ。

これからの季節、干物は作れないので燻したり醸したり。
まだまだ美味しいものが作れますね。




こちらは秘密の醸しもん。今年初めての仕込みですが
代を重ねたセレビシエ達が良い仕事をしてくれているようです。
2週間後が楽しみ。
燻しもん 醸しもん_f0169012_21155713.jpg

by adr_97jp | 2009-04-05 21:15 | 美味しいもの