レタスクラブに感謝

夕食をテイクアウトしたお店で時間つぶしに読んでみたレタスクラブ。

時節柄か節約して美味しいメニューの特集が組んであり、選ばれて
いた食材は節約食材の王道、「もやし」。
ざっと読んでみると麻婆もやしなるものが載っていました。

時間が無かったのでメニューの詳細は見れず、写真だけ見て帰った
のですが丁度冷蔵庫にもやし（1袋10円！の特売品）があったので
味をイメージしながら試作したのがこちら。


レシピは以下。

１　赤味噌大匙1.5、コチュジャン大匙1、日本酒大匙4、唐辛子1つ
　　(みじん切り）を　火にかけて味噌を溶かしながら煮切り、別の容器に
　　入れておく
２　フライパンにごま油小さじ1.5を熱してニンニク一片、生姜少々の
　　みじん切りを投入し　香りが出るまで加熱する
３　香りが出たら豚ミンチ100ｇを投入ししっかり炒める
４　炒め終わったら白ねぎ1/2のみじん切り、洗ったもやし、１の調味液、
　　オイスターソース小さじ1、醤油少々を投入して強火で炒める
　　(炒める時、へらでもやしをポキポキ折るようにして混ぜる）
５　最後に水溶き片栗粉を投入してとろみを付けて完成。

おおよそ2人前ですが多分1品の食費は200円を下回るはずです。
他の食材でもアレンジ出来そうなので結構使い勝手が良いかも知れません。
結構美味しく出来たので記事に感謝です。