サーモンチップ

今回は塩鮭を薄く切ってお酒に漬け、燻製にして乾かしてみました。

以前友人に頂いた鮭トバチップにならないか？と狙ってみたのですが
今回使った鮭はちょっと脂が多かったので思ったほどは乾いてくれず
もう一歩の出来。

でも妻がササッと摘んでいたので悪くはなさそう。
北海道産よりチリ産のほうがいいのかなあ？

2切れで150円なのでまた気軽にチャレンジします。