食べて、飲んで、作って、たまに自転車


by hibiki
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2009年 01月 13日 ( 1 )

会社の帰りにブラジリアンスーパーに寄ってみると
それはそれは食欲を誘う真っ赤な牛肉。スライスの厚みも
良いですし、脂が無いのが最高。
お値段も500gで450円程度だった早速ジャーキー用に購入しました。

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適当な大きさに切って醤油と日本酒と砂糖の漬けダレに浸すこと2時間ほど。
今回は胡椒と唐辛子を利かせたスパイシーなものも仕込んでみます。

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漬け込みを待っている間に頂いたのは先日乾燥が終わった豚のブロック。
時間を置いたせいか塩味も落ち着き、一応生ハム、と呼べるくらいには
なっていて美味しく頂きました。
自然の恵みに感謝です。

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by adr_97jp | 2009-01-13 22:33 | 美味しいもの