人気ブログランキング | 話題のタグを見る

食べて、飲んで、作って、たまに自転車


by hibiki
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

【燻しもん】 自家製ベーコン第2弾

早起きはしてみたものの昨晩の飲み会のダメージが
残っていたので走る気になれなかったので先日から
仕込んでいた自家製ベーコンの第2弾。

冷蔵庫で2昼夜乾燥させたのでいい感じに干からびて
いて期待大。

温度計を指した状態で燻し始め、1時間半ほどで中心温度
が60度になりました。

後はそのまま冷えるのを待って冷蔵庫へ。
第1弾はばら肉を使いましたが脂身が多すぎたので
今回は肩ロース。

試食が楽しみです。


【燻しもん】 自家製ベーコン第2弾_f0169012_153358100.jpg

by adr_97jp | 2008-07-12 15:34 | 美味しいもの